Odliatky, tiež známe ako výkovky, sú kovové časti alebo polotovary so špecifickými tvarmi, rozmermi a vlastnosťami, ktoré sa získajú odlievaním roztaveného kovu do formy špecifického tvaru prostredníctvom procesu odlievania, čo umožňuje jeho ochladenie a stuhnutie.
Tento proces spája poznatky z viacerých disciplín, ako je metalurgia, materiálová veda a strojárstvo, a je nevyhnutnou súčasťou modernej výroby.
Výrobné procesy odliatkov sú rôznorodé, zahŕňajú najmä liatie do piesku, špeciálne liatie (ako je liatie do stratenej peny a tlakové liatie) a kontinuálne liatie. Odlievanie do piesku je najtradičnejšia a najpoužívanejšia metóda odlievania. Používa formovací piesok ako formovací materiál a dokončuje výrobu odliatkov prostredníctvom krokov, ako je výroba vzorov, príprava formy, montáž formy, liatie, vytriasanie a čistenie. Špeciálne odlievanie je na druhej strane navrhnuté pre špecifické potreby, ako je vysoká presnosť, zložité tvary alebo špeciálne materiály, a využíva pokročilejšie procesy a zariadenia. Napríklad odlievanie zo stratenej peny využíva penové plastické vzory, ktoré počas odlievania miznú, čím sa získavajú vysoko presné odliatky.
Odliatky ponúkajú významné výkonnostné výhody. Po prvé, môžu byť použité na výrobu dielov so zložitými tvarmi, ktoré je ťažké dosiahnuť inými spôsobmi obrábania, ako sú bloky motorov a hlavy valcov so zložitými vnútornými štruktúrami. Po druhé, odliatky ponúkajú široký výber materiálov, od bežnej liatiny a oceľoliatiny až po zliatiny hliníka a zliatiny medi, pričom všetky je možné vybrať tak, aby spĺňali rôzne požiadavky na mechanické vlastnosti a odolnosť proti korózii. Okrem toho sú odliatky nákladovo-efektívne, najmä v hromadnej výrobe, kde sú ich jednotkové náklady relatívne nízke, vďaka čomu sú vhodné pre-veľkú priemyselnú výrobu.